Рукавная гастрэктомия уменьшает объем желудка, формируя его в трубчатую структуру, подобную продолжению пищевода. Помимо уменьшения емкости желудка, также значительно снижается секреция грелина, часто называемого гормоном голода. Совместное действие уменьшенного объема желудка и сниженной выработки грелина приводит к снижению аппетита. Пациенты будут испытывать более быстрое насыщение и меньшую потребность в больших объемах пищи. Поэтому крайне важно предоставить пациентам всесторонние рекомендации по правильному питанию как до, так и после операции. Учитывая, что пациенты будут насыщаться очень небольшим количеством пищи, крайне важно, чтобы эти продукты были питательными, то есть богатыми белками, минералами и витаминами.