स्लीव गैस्ट्रेक्टोमी में पेट के आयतन को कम किया जाता है, इसे अन्नप्रणाली के विस्तार के समान एक नली जैसी संरचना में नया आकार दिया जाता है। पेट की क्षमता में कमी के अलावा, घ्रेलिन, जिसे अक्सर भूख हार्मोन के रूप में जाना जाता है, के स्राव में भी उल्लेखनीय कमी आती है। पेट के छोटे आयतन और घ्रेलिन उत्पादन में कमी का संयुक्त प्रभाव भूख में कमी लाता है। मरीजों को जल्दी तृप्ति का अनुभव होगा और उन्हें भोजन की बड़ी मात्रा की कम आवश्यकता होगी। इसलिए, सर्जरी से पहले और बाद दोनों में उचित पोषण पर मरीजों को व्यापक मार्गदर्शन प्रदान करना महत्वपूर्ण है। यह देखते हुए कि मरीज बहुत कम भोजन से ही तृप्त हो जाएंगे, यह अनिवार्य है कि ये खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों से भरपूर हों, यानी प्रोटीन, खनिज और विटामिन से भरपूर हों।