O teste de amilase é realizado quando a enzima amilase é encontrada fora de sua faixa de referência normal, ou seja, em níveis altos ou baixos. O principal objetivo deste teste é auxiliar no diagnóstico de doenças pancreáticas e de diversas desordens do sistema digestivo. O diagnóstico e a avaliação da condição são feitos medindo as concentrações de amilase em amostras de sangue e urina.