एमाइलेज परीक्षण तब किया जाता है जब एमाइलेज एंजाइम अपने सामान्य संदर्भ सीमा से बाहर, यानी उच्च या निम्न स्तर पर पाया जाता है। इस परीक्षण का प्राथमिक उद्देश्य अग्नाशय रोगों और विभिन्न पाचन तंत्र विकारों के निदान में सहायता करना है। रक्त और मूत्र के नमूनों में एमाइलेज सांद्रता को मापकर निदान और स्थिति का आकलन किया जाता है।