हालांकि कुछ खाद्य पदार्थ सीधे अल्सरेटिव कोलाइटिस का कारण नहीं बनते हैं, वे मौजूदा लक्षणों को बढ़ा सकते हैं। ट्रिगर खाद्य पदार्थों की पहचान करना और उनसे बचना भड़कने की आवृत्ति और गंभीरता को कम करने में मदद कर सकता है। अल्सरेटिव कोलाइटिस के लक्षणों को बढ़ाने वाले सामान्य खाद्य पदार्थों में शराब, कॉफी, चॉकलेट, डेयरी उत्पाद, सूखे सेम, सूखे मेवे, पॉपकॉर्न, लहसुन, खरबूजा और तरबूज शामिल हैं। यह सूची व्यक्तिगत संवेदनशीलता के आधार पर भिन्न हो सकती है और इसे बढ़ाया जा सकता है।