Bien que certains aliments ne causent pas directement la colite ulcéreuse, ils peuvent exacerber les symptômes existants. Identifier et éviter les aliments déclencheurs peut aider à réduire la fréquence et la gravité des poussées. Les aliments couramment connus pour aggraver les symptômes de la colite ulcéreuse comprennent l'alcool, le café, le chocolat, les produits laitiers, les haricots secs, les fruits secs, le pop-corn, l'ail, le melon et la pastèque. Cette liste peut varier en fonction des sensibilités individuelles et peut être élargie.