Pour se protéger contre l'anémie pernicieuse, il est important d'éviter les aliments qui peuvent empêcher l'absorption de la vitamine B12. La consommation d'aliments qui favorisent l'équilibre acide de l'estomac sera bénéfique. De plus, limiter la consommation de thé, de café et de certains aliments transformés peut augmenter l'absorption de la B12 et du fer. Il est également recommandé de consommer régulièrement des aliments riches en prébiotiques comme le kéfir et le yaourt pour améliorer la santé intestinale.