Для защиты от пернициозной анемии важно избегать продуктов, которые могут препятствовать усвоению витамина B12. Употребление продуктов, поддерживающих кислотный баланс желудка, будет полезным. Кроме того, ограничение потребления чая, кофе и некоторых обработанных продуктов может улучшить усвоение B12 и железа. Также рекомендуется регулярно употреблять продукты, богатые пребиотиками, такие как кефир и йогурт, для улучшения здоровья кишечника.