Para se proteger contra a anemia perniciosa, é importante evitar alimentos que possam dificultar a absorção da vitamina B12. Consumir alimentos que apoiem o equilíbrio do ácido estomacal será benéfico. Além disso, limitar a ingestão de chá, café e alguns alimentos processados pode aumentar a absorção de B12 e ferro. O consumo regular de alimentos ricos em prebióticos, como kefir e iogurte, também é recomendado para melhorar a saúde intestinal.