Para protegerse contra la anemia perniciosa, es importante evitar los alimentos que puedan obstaculizar la absorción de vitamina B12. Consumir alimentos que apoyen el equilibrio del ácido estomacal será beneficioso. Además, limitar la ingesta de té, café y algunos alimentos procesados puede mejorar la absorción de B12 y hierro. También se recomienda consumir regularmente alimentos ricos en prebióticos como el kéfir y el yogur para mejorar la salud intestinal.