Les glandes salivaires produisent la salive, qui est d'une importance capitale pour la santé bucco-dentaire et le processus digestif. On estime qu'un adulte en bonne santé sécrète en moyenne 1000 à 1500 ml de salive par jour. La salive remplit des fonctions essentielles telles que le nettoyage de la cavité buccale, le maintien de l'équilibre du pH, l'humidification des aliments et la facilitation de la déglutition. Ayant de nombreux rôles, allant de la prévention de la mauvaise haleine aux premières étapes de la digestion, la salive est indispensable pour la santé générale.