L'Aspartate Aminotransférase (AST) est une enzyme principalement présente dans les tissus hépatique et cardiaque, et en moindre quantité dans les reins et les muscles squelettiques. Chez les individus sains, les niveaux d'AST sont généralement bas. Cependant, lorsque des lésions cellulaires surviennent dans ces tissus, les niveaux d'AST dans la circulation sanguine peuvent augmenter de manière significative. Cette élévation est utilisée comme un indicateur précieux, notamment pour le diagnostic de conditions telles que l'hépatite, la cirrhose et d'autres types de lésions hépatiques.