Pour les personnes atteintes de polyglobulie, les recommandations alimentaires générales mettent l'accent sur la consommation de fruits et légumes frais. Le régime méditerranéen, incluant des céréales complètes et des graisses saines comme l'huile d'olive, est également conseillé aux patients atteints de polyglobulie. Cependant, il est essentiel d'établir le plan nutritionnel le plus sain et le plus personnalisé sous la supervision d'un médecin ou d'un diététicien.