Триглицериды — это тип воскообразного жира (липида), содержащегося в кровотоке, который служит жизненно важным источником энергии для организма. Когда потребление калорий превышает непосредственные потребности, человеческий организм преобразует избыточные калории в триглицериды для хранения. Будучи преобладающей формой жира в организме, большая часть телесного жира хранится в виде триглицеридов. Они преимущественно используются для получения энергии между приемами пищи, во время физической активности, в периоды длительного голодания и при синтезе гормонов.