Geralmente, a cirurgia bariátrica, incluindo a gastrectomia sleeve, não é preferida para indivíduos com menos de 18 anos de idade. No entanto, em casos raros e excepcionais, a cirurgia pode ser considerada para crianças que, apesar da supervisão a longo prazo por uma equipe multidisciplinar de especialistas (psiquiatra infantil, nutricionista, endocrinologista e especialista em desenvolvimento infantil), não conseguem atingir uma perda de peso suficiente e experimentam problemas metabólicos graves precoces devido à obesidade severa. Esta situação aplica-se a um grupo de pacientes muito limitado.

Embora o limite de idade superior seja geralmente aceito como 65 anos, a gastrectomia sleeve também pode ser realizada em pacientes mais velhos que estão em boas condições de saúde geral, são adequados para a cirurgia e têm uma longa expectativa de vida.