कुछ खाद्य पदार्थ या पर्यावरणीय कारक एक एलर्जिक प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकते हैं, जिससे रक्त में इओसिनोफिल की संख्या बढ़ जाती है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि शरीर एलर्जन के प्रति प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के रूप में अधिक इओसिनोफिल उत्पन्न करता है। एलर्जिक प्रतिक्रियाओं का कारण बनने वाले खाद्य पदार्थों या ट्रिगर्स से बचना, शरीर में इओसिनोफिल के स्तर को सामान्य सीमा के भीतर बनाए रखने में महत्वपूर्ण योगदान दे सकता है।