Bestimmte Lebensmittel oder Umweltreize können eine allergische Reaktion hervorrufen, die zu einer Erhöhung der Eosinophilenzahl im Blut führt. Dies geschieht, weil der Körper als Immunantwort auf Allergene mehr Eosinophile produziert. Das Vermeiden von Lebensmitteln oder Auslösern, die allergische Reaktionen verursachen, kann maßgeblich dazu beitragen, die Eosinophilenspiegel im Körper im normalen Bereich zu halten.