Il a été observé que la stéatose hépatique est plus fréquente chez les parents au premier degré par rapport à la population générale. La recherche se poursuit sur les mutations génétiques qui déterminent des phénotypes de maladie plus graves, l'adiponutrine étant la cible la plus étudiée dans ce domaine. La stéatose hépatique non alcoolique est de plus en plus diagnostiquée chez les enfants, les adolescents et les jeunes adultes, et elle est également plus prévalente chez les hommes.