Los pacientes con acalasia que han sido sometidos a tratamiento POEM deben consumir alimentos líquidos y en puré durante su estancia hospitalaria. Típicamente, los pacientes son dados de alta después de una estancia de 2-3 días. Es importante continuar con alimentos líquidos y blandos durante las dos primeras semanas después de salir del hospital. Tras este período de dos semanas, se puede realizar una transición gradual a una dieta normal. Sin embargo, se recomienda evitar de por vida los alimentos que puedan causar reflujo, optar por comidas pequeñas y frecuentes, y asegurarse de masticar completamente los alimentos antes de tragarlos.