Das Familiäre Mittelmeerfieber (FMF) beginnt in der Regel zwischen dem 5. und 15. Lebensjahr. Das Einsetzungsalter kann jedoch stark variieren, vom Säuglingsalter bis ins Erwachsenenalter. Obwohl es kein bestimmtes regelmäßiges Muster für Anfälle gibt, dauern diese im Allgemeinen zwischen 12 und 72 Stunden; diese Dauer kann jedoch länger sein. Die Häufigkeit der Anfälle variiert von Person zu Person und kann von einmal im Jahr bis zu zweimal pro Woche reichen. Die häufigste Anfallshäufigkeit liegt bei alle 2 bis 6 Wochen.