İnsan vücudunda kan ve diğer vücut sıvılarında çözünmüş mineraller, tuzlar ve eser elementler, her hücrenin düzgün işleyişi için hayati öneme sahiptir. Elektrolitler, bu sıvılarda pozitif veya negatif elektrik yükü (iyonları) taşıyan kimyasal bileşiklerdir. Bu iyonlar, sinir iletimi, kas kasılması, hidrasyon ve pH dengesi gibi temel fizyolojik süreçler için gerekli elektrik enerjisini taşır. Başlıca elektrolitler sodyum, potasyum, klorür, bikarbonat, magnezyum, kalsiyum ve fosfattır. Organizmanın sağlıklı işleyişini sürdürmesi için bu pozitif yüklü katyonlar (sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum) ve negatif yüklü anyonlar (klorür, bikarbonat, fosfat) belirli konsantrasyonlarda dengede bulunmalıdır.