Одна из основных функций печени — метаболизировать употребляемый алкоголь. Однако в случаях чрезмерного потребления алкоголя способность печени эффективно перерабатывать его превышается. Это приводит к накоплению жира в печени и, как следствие, к жировой дистрофии печени. В этом контексте интенсивное употребление алкоголя считается одной из основных причин жировой дистрофии печени.