लिवर के प्राथमिक कार्यों में से एक सेवन की गई शराब को मेटाबोलाइज़ करना है। हालांकि, अत्यधिक शराब के सेवन के मामलों में, लिवर की इस शराब को प्रभावी ढंग से संसाधित करने की क्षमता पार हो जाती है। इससे लिवर में वसा का संचय होता है, जिसके परिणामस्वरूप फैटी लिवर रोग होता है। इस संदर्भ में, अत्यधिक शराब का सेवन फैटी लिवर के मुख्य कारणों में से एक माना जाता है।