Всем пациентам с острым панкреатитом требуется тщательное медицинское наблюдение в условиях стационара. Первоначальное лечение сосредоточено на купировании боли и поддержании баланса жидкостей в организме. В случаях тяжелого острого панкреатита (некротизирующего панкреатита) пациенты могут быть госпитализированы в отделение интенсивной терапии, так как могут развиться серьезные осложнения, такие как нарушение функции почек и легких. Хирургическое вмешательство также может быть необходимо в зависимости от тяжести состояния. Кроме того, лечение основных заболеваний, вызывающих панкреатит, имеет критическое значение. Например, если панкреатит вызван камнями в желчном пузыре, может быть проведена холецистэктомия (операция по удалению желчного пузыря); если причиной являются лекарства, соответствующие препараты изменяются; если это связано с употреблением алкоголя, могут быть рекомендованы поддерживающие подходы для прекращения употребления алкоголя.