A doença do fígado gordo é, de facto, uma preocupação séria para a saúde. Embora as doenças hepáticas relacionadas com o álcool (como o fígado gordo alcoólico, a hepatite alcoólica aguda e a cirrose alcoólica) estejam entre as principais condições caracterizadas pela acumulação de gordura nas células hepáticas, estudos recentes têm demonstrado cada vez mais que o fígado gordo não alcoólico também pode levar a doenças hepáticas graves. Esta condição é conhecida como 'doença do fígado gordo não alcoólico' (Non-Alcoholic Fatty Liver Disease - NAFLD na literatura inglesa).