La enfermedad del hígado graso es, de hecho, una preocupación grave para la salud. Si bien las enfermedades hepáticas relacionadas con el alcohol (como la esteatosis hepática alcohólica, la hepatitis alcohólica aguda y la cirrosis alcohólica) se encuentran entre las principales afecciones caracterizadas por la acumulación de grasa en las células hepáticas, estudios recientes han demostrado cada vez más que la esteatosis hepática no alcohólica también puede conducir a enfermedades hepáticas graves. Esta condición se conoce como 'enfermedad del hígado graso no alcohólico' (Non-Alcoholic Fatty Liver Disease - NAFLD en la literatura inglesa).