अल्सरेटिव कोलाइटिस के उपचार में, पोषण का उद्देश्य हमलों की आवृत्ति और गंभीरता को कम करने में मदद करना है। इस स्थिति को प्रबंधित करने में संभावित रूप से फायदेमंद खाद्य पदार्थों में सैल्मन, टूना, लेमन बाम चाय, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर क्रैनबेरी, अंडे, दही, केफिर, एवोकैडो, ओटमील, गाजर का रस, केले, चेरी, आड़ू और हल्दी शामिल हो सकते हैं।

हालांकि, अल्सरेटिव कोलाइटिस के लिए अनुशंसित किसी भी प्राकृतिक तरीके या हर्बल सप्लीमेंट का उपयोग करने से पहले एक स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। प्राकृतिक तरीकों के रूप में वर्णित जड़ी-बूटियाँ और सप्लीमेंट्स संभावित दुष्प्रभावों के कारण गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं।

अल्सरेटिव कोलाइटिस के रोगियों में प्रोबायोटिक्स के प्रभावों पर शोध जारी है। जबकि यह माना जाता है कि पाचन तंत्र में लाभकारी बैक्टीरिया के संतुलन में सुधार से रोग में सकारात्मक योगदान मिल सकता है, इस संबंध में अभी तक पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं हैं।