Dans le syndrome de dumping, en particulier dans sa phase tardive, l'hypoglycémie réactive peut apparaître comme un symptôme important. Cette condition est liée au passage anormalement rapide des nutriments vers l'intestin grêle en raison d'un dysfonctionnement du sphincter pylorique. L'absorption rapide des nutriments entraîne une augmentation soudaine de la glycémie (hyperglycémie). En réaction, le corps sécrète une quantité excessive d'insuline, ce qui fait chuter rapidement la glycémie et conduit à l'hypoglycémie. Par conséquent, les niveaux de sucre dans le sang augmentent d'abord rapidement après un repas, puis diminuent tout aussi rapidement. En raison de cette réponse métabolique, un programme nutritionnel spécial, similaire à celui de la gestion du diabète, est généralement recommandé aux patients atteints du syndrome de dumping.