Le syndrome de dumping est une affection caractérisée par une vidange anormalement rapide du contenu de l'estomac vers l'intestin grêle. Cette condition se manifeste par des symptômes tels que nausées, diarrhée et fatigue post-prandiale, particulièrement après la consommation d'aliments riches en glucides.

Le développement de ce syndrome est souvent associé à des opérations gastro-intestinales comme la chirurgie de pontage gastrique ou les chirurgies de l'œsophage. Par exemple, environ 20 % des patients subissant une pyloroplastie ou une gastrectomie distale peuvent développer des symptômes de dumping cliniquement significatifs. Des facteurs démographiques jouent également un rôle ; les patients de moins de 35 ans ou ayant un indice de masse corporelle (IMC) inférieur à 25 kg/m² sont plus susceptibles d'être symptomatiques par rapport aux patients plus âgés ou ceux ayant un IMC plus élevé.