Les experts affirment que le régime méditerranéen joue un rôle important dans la prévention du cancer du côlon. Les recherches indiquent qu'une consommation excessive de viande rouge peut augmenter le risque de cancer du côlon. Le régime alimentaire méditerranéen minimise la consommation de viande rouge, se concentrant principalement sur les légumes, les fruits, les céréales complètes et les graisses saines. Un élément fondamental de ce régime est la consommation régulière de légumes et de fruits frais.