L'amylose est un groupe de maladies rares caractérisées par l'accumulation d'une protéine anormale appelée amyloïde dans divers organes et tissus du corps. Cette accumulation de protéines peut perturber les fonctions normales des organes affectés, entraînant de graves problèmes de santé et, avec le temps, une insuffisance organique. Les reins, le cœur, le foie, le système nerveux et le système digestif figurent parmi les organes les plus fréquemment touchés par l'amylose.
L'amylose peut se manifester de manière généralisée dans le corps (systémique) ou être confinée à une zone spécifique (localisée). L'amylose systémique est le type le plus courant, affectant plusieurs organes et tissus; dans certains cas, elle peut provoquer des lésions organiques potentiellement mortelles. L'amylose localisée, quant à elle, n'affecte qu'un seul organe ou une seule région du corps et a généralement des effets plus limités que son homologue systémique.