Después del tratamiento POEM para la acalasia, se aconseja a los pacientes consumir alimentos líquidos y blandos durante su estancia hospitalaria (generalmente 2-3 días). Este régimen dietético debe continuarse durante las primeras dos semanas después del alta hospitalaria. Transcurrido este período, se puede realizar una transición gradual a una dieta normal. A largo plazo, es importante evitar los alimentos que puedan causar reflujo, consumir comidas pequeñas y frecuentes, y asegurarse de masticar bien los alimentos antes de tragarlos.