Las alergias ocurren cuando el sistema inmunológico reacciona de forma exagerada a sustancias extrañas normalmente inofensivas (alérgenos). En este escenario, el sistema inmunológico clasifica estas sustancias como peligrosas, y una respuesta inmunológica excesiva provoca síntomas. Por el contrario, en las enfermedades autoinmunes, el sistema inmunológico percibe y ataca directamente los propios componentes del cuerpo como enemigos.