Las enfermedades de las glándulas salivales se dividen fundamentalmente en dos categorías principales: enfermedades neoplásicas (tumorales) y no neoplásicas (no tumorales).

Las enfermedades neoplásicas de las glándulas salivales suelen manifestarse como masas o hinchazones fijas y de crecimiento progresivo en la región de la glándula afectada. Pueden ser tumores benignos o malignos.

Las enfermedades no neoplásicas de las glándulas salivales, por otro lado, presentan una gama más amplia de síntomas. Estos síntomas pueden incluir hinchazones dolorosas recurrentes, a veces de resolución espontánea, salivación excesiva (hipersalivación) o sequedad bucal (xerostomía). Ejemplos incluyen las siguientes condiciones:
* Infección aguda de la glándula salival
* Infección recurrente de la glándula salival
* Cálculos salivales (sialolitiasis)
* Estenosis o adherencia del conducto salival (sialodoquitis, estenosis)
* Parotiditis recurrente infantil (parotiditis recurrente juvenil)
* Síndrome de Sjögren
* Infecciones recurrentes de las glándulas salivales después de la terapia con yodo radioactivo
* Salivación excesiva (hipersalivación)
* Sequedad bucal (xerostomía)