La anafilaxia es una reacción alérgica grave, potencialmente mortal. Los síntomas suelen aparecer a los pocos minutos de la exposición a un alérgeno y alcanzan su punto máximo en las primeras dos horas, aunque en algunos casos pueden prolongarse hasta 4-6 horas.

Los principales signos y síntomas incluyen:
* Reacciones cutáneas: Urticaria, picazón, erupción, enrojecimiento, hinchazón (cara, labios, lengua, garganta).
* Sistema respiratorio: Dificultad para respirar, tos, sibilancias, ronquera, sensación de constricción en la garganta, secreción nasal, estornudos.
* Sistema cardiovascular: Presión arterial baja (hipotensión), aumento o disminución del ritmo cardíaco, mareos, desmayos.
* Sistema digestivo: Náuseas, vómitos, dolor abdominal, calambres, diarrea, incontinencia urinaria.
* Síntomas neurológicos: Mareos, desmayos, fatiga, debilidad.

En la anafilaxia, generalmente se ven afectados al menos dos sistemas orgánicos. Aunque las manifestaciones cutáneas son las más comunes, aproximadamente el 10% de los casos pueden no mostrar ningún síntoma cutáneo. La afectación de los sistemas respiratorio y cardiovascular indica una condición potencialmente mortal. Síntomas aislados como ronquera de aparición rápida, sensación de constricción en la garganta o presión arterial baja después de la exposición a un alérgeno conocido (por ejemplo, picadura de abeja o uso de medicamentos) también pueden indicar anafilaxia. Los síntomas pueden variar en la misma persona en diferentes momentos y con diferentes desencadenantes.