Adipositaschirurgie ist der Oberbegriff für chirurgische Methoden, die im Rahmen der Behandlung von Adipositas angewendet werden und darauf abzielen, strukturelle Veränderungen im Verdauungssystem der Patienten vorzunehmen. Die Einzelheiten und die Methode des Eingriffs variieren je nach individuellem Gesundheitszustand des Patienten.