Beim Dumping-Syndrom, insbesondere in der Spätphase, kann reaktive Hypoglykämie als ein wichtiges Symptom auftreten. Dieser Zustand ist auf den abnorm schnell erfolgenden Übergang von Nährstoffen in den Dünndarm zurückzuführen, bedingt durch eine Funktionsstörung des Pylorussphinkters. Die schnelle Absorption der Nährstoffe führt zu einem abrupten Anstieg des Blutzuckers (Hyperglykämie). Als Reaktion darauf schüttet der Körper eine übermäßige Menge Insulin aus, was den Blutzucker schnell senkt und zu Hypoglykämie führt. Folglich steigen die Blutzuckerwerte nach einer Mahlzeit zunächst schnell an und fallen dann ebenso schnell wieder ab. Aufgrund dieser metabolischen Reaktion wird Patienten mit Dumping-Syndrom in der Regel ein spezielles Ernährungsprogramm empfohlen, das der Diabetesbehandlung ähnelt.