Midenin veya yemek borusunun anatomisini değiştiren cerrahi müdahaleler, dumping sendromu riskini önemli ölçüde artırır. Özellikle gastrik bypass gibi bariatrik cerrahiler sıklıkla bu durumla ilişkilendirilse de, mide veya yemek borusu kanseri gibi diğer gastrointestinal prosedürler de bu riski taşır. Bunlar özellikle şunları içerir:
* Parsiyel veya total gastrektomi (midenin bir kısmının veya tamamının çıkarılması).
* Morbid obezite için yapılan cerrahiler, özellikle gastrik bypass.
* Özefagus cerrahileri.