Belirli gıdalar ve çevresel tetikleyiciler alerjik reaksiyonlara neden olabilir, bu da kan dolaşımındaki eozinofil sayısında artışa yol açar. Bir kişi bir gıda alerjenini tükettiğinde, bağışıklık sistemi artan sayıda eozinofil üreterek tepki verir. Bu nedenle, belirlenen gıda alerjenlerinden ve tetikleyicilerden kaçınmak, normal eozinofil seviyelerini yönetmek ve sürdürmek için çok önemlidir.