Para o uso eficaz e seguro de anticoagulantes prescritos após cirurgia de válvula cardíaca, a simples determinação da dose correta é insuficiente. Estes medicamentos podem interagir com alimentos e bebidas, potencialmente aumentando ou diminuindo sua eficácia. Portanto, é crucial que os pacientes estabeleçam um programa de dieta personalizado ao iniciar a terapia com anticoagulantes. A adesão a estas regras dietéticas, implementadas sob a supervisão de um nutricionista e dietista com a recomendação do médico, é exigida por toda a vida.