L'albumine est essentielle pour le transport de nombreuses petites molécules, telles que la bilirubine, le calcium, la progestérone et divers médicaments, à travers la circulation sanguine. Elle joue également un rôle crucial dans le maintien de la pression osmotique, ce qui empêche le liquide de s'échapper des vaisseaux sanguins vers les tissus environnants.