Des niveaux excessifs de vitamine D, connus sous le nom d'hypervitaminose D, peuvent être préjudiciables à la santé. Des concentrations élevées de vitamine D peuvent entraîner l'accumulation de calcium dans les organes et les tissus mous. Cette hypercalcémie peut se manifester sous diverses formes, notamment des calculs rénaux, de l'hypertension, des maladies rénales et des problèmes vasculaires. Dans les cas graves, la toxicité de la vitamine D peut entraîner des conditions potentiellement mortelles telles que l'insuffisance rénale et cardiaque.
Les symptômes d'une toxicité aiguë de la vitamine D peuvent inclure des douleurs osseuses, de la confusion, une sécheresse buccale, de la constipation, des maux de tête persistants, une soif accrue, des douleurs musculaires, une perte d'appétit, des nausées, des vomissements et des arythmies cardiaques. La toxicité chronique peut se présenter par des symptômes tels que des démangeaisons cutanées, des nausées persistantes, une diminution de la libido, des douleurs abdominales sévères, des troubles psychiatriques, des douleurs osseuses, une urine trouble, une photophobie (sensibilité à la lumière) et des vomissements.
Il est important de noter que la toxicité de la vitamine D ne résulte pas d'une exposition au soleil, car le corps régule efficacement sa production à partir de la lumière ultraviolette.