L'élévation des niveaux d'amylase peut survenir en raison de diverses conditions médicales. Les causes les plus courantes et les affections associées comprennent :
* Maladies pancréatiques (ex: pancréatite)
* Infections des glandes salivaires (ex: oreillons)
* Appendicite aiguë
* Grossesse extra-utérine
* Ulcères d'estomac
* Anorexie mentale
* Conditions de stress sévère
* Certains troubles neurologiques