Alerjiler vücudun çeşitli bölgelerinde farklı semptomlarla kendini gösterebilir. Alerjiden en çok etkilenen bölgeler şunlardır:

Burun, Gözler, Sinüsler ve Boğaz: Alerjenler solunduğunda, histamin salınımını tetikleyebilir. Bu durum genellikle burun pasajlarında aşırı mukus üretimine, şişmeye ve iltihaplanmaya yol açar; şiddetli hapşırma ve burun kaşıntısı da eşlik edebilir. Ayrıca gözlerde sulanma ve kızarıklık, boğazda ise ağrı gelişebilir.

Akciğerler: Hava yollarının çevresel faktörlere karşı aşırı duyarlılığı ile karakterize bir durum olan astım, hava yollarında ve mukozal astarında şişmeyi içerir. Bu şişlik, periyodik olarak hava akışını engelleyerek solunum güçlüğüne neden olabilir. Astım yalnızca alerjilerden kaynaklanmasa da, alerjik reaksiyonlar astımın gelişmesinde ve kötüleşmesinde önemli bir rol oynar.

Mide ve Bağırsaklar: Birçok sindirim rahatsızlığı gıda intoleranslarından kaynaklansa da, bilimsel araştırmalar alerjik reaksiyonları tetikleyebilen belirli gıdaları ortaya koymuştur. Yaygın alerjenler arasında yer fıstığı, deniz ürünleri, süt ürünleri ve yumurta bulunur. Bebeklerde inek sütü alerjisi egzama, astım, kolik ve gastrointestinal sorunlar şeklinde kendini gösterebilir. Laktoz intoleransı gibi sindirim semptomlarına neden olan ancak alerjik bir reaksiyon olmayan durumların, gıda alerjilerinden ayırt edilmesi önemlidir.

Cilt: Egzama ve ürtiker (kurdeşen) alerjilerle ilişkili yaygın cilt rahatsızlıklarıdır. Kurdeşen, böcek ısırıklarına benzeyen kaşıntılı, beyaz, kabarık döküntüler şeklinde ortaya çıkar. Egzama vakalarının bazılarında diyet faktörleri önemli bir rol oynayabilir.

Alerjik rahatsızlıklar gelişmiş ülkelerde daha sık görülmektedir. Kronik stres, yoğun çalışma ortamları, artan hava kirliliği ve gıdalardaki katkı maddeleri gibi faktörlerin alerjilerin görülme sıklığının artmasına katkıda bulunduğu bilinmektedir.