Pilor santralize terimi, tıp literatüründe daha çok 'pilor stenozu' veya 'hipertrofik pilor stenozu' olarak adlandırılan bir durumu ifade eder. Bu durum, mide ile ince bağırsak arasındaki geçişi sağlayan pilor kasının kalınlaşarak daralması sonucu oluşur. Bu daralma, besinlerin mideden ince bağırsağa geçişini engeller.