Эксперты утверждают, что средиземноморская диета играет важную роль в профилактике рака толстой кишки. Исследования показывают, что чрезмерное потребление красного мяса может увеличить риск рака толстой кишки. Средиземноморский рацион минимизирует потребление красного мяса, фокусируясь в первую очередь на овощах, фруктах, цельнозерновых продуктах и полезных жирах. Фундаментальным компонентом этой диеты является регулярное употребление свежих овощей и фруктов.