Фенилкетонурия (ФКУ) — это наследственное метаболическое расстройство, при котором в крови накапливается аминокислота под названием фенилаланин. Фенилаланин является основным строительным блоком белков, поступает с пищей и присутствует во всех белковосодержащих продуктах и некоторых искусственных подсластителях. Если ФКУ не лечить, накопление высоких уровней фенилаланина в организме может привести к серьезным нарушениям умственного развития и другим неврологическим проблемам.