Набор веса — это многофакторное состояние, возникающее в результате сочетания генетических и семейных предрасположенностей, а также многочисленных факторов окружающей среды и поведения. Эти факторы включают уровень образования, выбор образа жизни, профессиональные условия, возраст, пол, скорость приема пищи, пищевые предпочтения (особенно потребление обработанной и быстрой еды), употребление алкоголя, семейное положение, важные жизненные события, такие как развод или смена работы, социокультурный статус, отказ от курения, психологические факторы, а также у женщин нарушения менструального цикла и наступление менопаузы.