Akut pankreatit, sindirime yardımcı küçük bir organ olan pankreasın (mide arkasında bulunur) safra taşı veya aşırı alkol tüketimi nedeniyle ani ve şiddetli bir şekilde iltihaplanıp şişmesidir. Kronik pankreatitten farklı olarak daha kısa süreli ve ani gelişen akut pankreatit genellikle bir hafta içinde kendiliğinden iyileşir. Ancak şiddetli vakalarda ciddi komplikasyonlar ortaya çıkabilir ve pankreasın işlevini bozabilir.

Karın ortasında şiddetli ağrı ve 38 derecenin üzerinde ateşle kendini gösteren akut pankreatit; mide bulantısı, kusma ve şiddetli ağrı gibi semptomlara da yol açabilir.

Akut pankreatitin en sık nedenleri safra taşları ve aşırı alkol kullanımıdır, ancak bazı vakalarda neden belirlenemez. Alkol tüketimini azaltmak ve safra taşı riskini düşürecek bir diyet programı uygulamak, akut pankreatit riskini azaltmaya yardımcı olabilir.