A base do tratamento do escorbuto é a correção da deficiência de vitamina C, que é alcançada administrando vitamina C ao paciente por via oral ou, se necessário, por via intravenosa. Além disso, a correção de outras deficiências minerais e vitamínicas associadas, como as de ferro, vitamina B12 e ácido fólico, é uma parte integrante do tratamento. A longo prazo, para prevenir a recorrência da doença e apoiar a saúde geral, é essencial estabelecer e manter uma dieta equilibrada enriquecida com frutas e vegetais frescos.